Due Cigni Professional Chef Knife – универсальный нож, предназначенный как для профессионального, так и домашнего использования. Клинок данной модели изготавливается из азотистой нержавеющей стали X50CrMoV15N, благодаря которой сохраняет остроту режущей кромки на протяжении длительного периода и не требует особого ухода. Добавление азота в сталь позволяет ножу лучше переносить контакт с водой. Прямые спуски от самого обуха позволяют довести заточку до бритвенной остроты и выполнять выполнять широкий спектр задач. Рукоять выполнена из стойкого к влияниям окружающей среды нейлона, обладающего антискользящим эффектом.Выемки на клинке предназначены для того, чтобы, при аккуратной и тонкой нарезке, ломтики не прилипали к клинку и не рвались. Нож подходит для нарезания твердых сыров, копченостей, буженины.

• Вес, кг: 0,143
• Обработка клинка/Покрытие: Satin
• Длина, мм: 235
• Тип: ножи с фиксированным клинком
• Толщина клинка, мм: 2
• Длина клинка, мм: 180
• Тип режущей кромки: обычная кромка
• Марка стали/Материал клинка: X50CrMoV15N
• Твердость стали, HRC: 55-57
• Материал накладки/рукояти: нейлон
• Карманная клипса: отсутствует
• Производитель: Due Cigni
• Ножны: отсутствуют
• Цвет: черный