Топорик Due Cigni Cleaver Full Tang – профессиональный нож, характерной особенностью которого является большое и широкое лезвие. Широкое прямоугольное лезвие специально предназначено для тяжелой силовой работы, с которой справиться не каждый кухонный нож. Незаменим для резки и рубки больших кусков мяса, суставов и сухожилий, приготовления рубленного мясного фарша. Однако для рубки костей его лучше не использовать. Клинок данной модели изготавливается из азотистой нержавеющей стали 4199 NitroB - X50CrMoVN15, благодаря которой сохраняет остроту режущей кромки на протяжении длительного периода и не требует особого ухода. Эргономичная рукоять типа full tang, выполненная из полиформальдегида, обеспечивает надежный захват и полный контроль над процессом. Благодаря ей топорик не скользит и не проворачивается даже в мокрой руке.

• Дополнительная информация: Можно мыть в посудомоечной машине
• Вес, кг: 0,86
• Длина, мм: 320
• Тип: ножи с фиксированным клинком
• Толщина клинка, мм: 2
• Длина клинка, мм: 180
• Тип режущей кромки: обычная кромка
• Марка стали/Материал клинка: X50CrMoV15
• Твердость стали, HRC: 55-57
• Материал накладки/рукояти: термопластик
• Производитель: Due Cigni