Нож кухонный Due Cigni Boning 413 140 мм
Обзор
Ножи Due Cigni модельного ряда Professional Boning Knife предназначены для профессиональных поваров.Клинок данной модели изготавливается из азотистой нержавеющей стали X50CrMoV15N, благодаря которой сохраняет остроту режущей кромки на протяжении длительного периода и не требует особого ухода. Добавление азота в сталь позволяет ножу лучше переносить контакт с водой. Клинки с обозначением Semiflex более гибкие, подходят для отделения филе от кости.Ножи с жесткими клинками из этой серии легко отделяют филе с костью от позвоночника.Рукоять выполнена из стойкого к влияниям окружающей среды нейлона, обладающего антискользящим эффектом.
Характеристики
| Производитель | Due Cigni |
| Вес, кг | 0,125 |
| Длина, мм | 270 |
| Толщина клинка, мм | 2 |
| Марка стали/Материал клинка | X50CrMoV15N |
| Материал накладки/рукояти | нейлон |
| Ножны | отсутствуют |
| Обработка клинка/Покрытие | Satin |
| Тип | ножи с фиксированным клинком |
| Длина клинка, мм | 140 |
| Тип режущей кромки | обычная кромка |
| Твердость стали, HRC | 55-57 |