Nóż kuchenny Due Cigni Boning 413 140 mm

Noże Due Cigni z serii Professional Boning Knife przeznaczone są dla profesjonalnych kucharzy. Ostrze tego modelu wykonane zostało z niezawierającej azotu stali nierdzewnej X50CrMoV15N, dzięki czemu długo utrzymuje ostrość krawędzi tnącej i nie wymaga specjalnych narzędzi. pielęgnacja. Dodatek azotu do stali sprawia, że nóż lepiej wytrzymuje kontakt z wodą. Ostrza o oznaczeniu Semiflex są bardziej elastyczne, nadają się do oddzielania filetów od kości. Noże z twardymi ostrzami z tej serii z łatwością oddzielają filety od kości od kręgosłupa. Rękojeść wykonana jest z odpornego na środowisko nylonu z efektem antypoślizgowym.